Ik ben een liefhebber van cheesecake, mits het een goede betreft. Persoonlijk vind ik cheescake met framboos of ander rood fruit het allerlekkerst. Maar toen ik een tijd geleden cheesecake met karamel zag staan op de menukaart van een lokaal koffietentje (overigens niet geproefd) werd mijn nieuwsgierigheid gewekt. Ik besloot om deze een keer zelf te maken en heb even gegoogled voor wat inspiratie en ben mijn bakboeken ingedoken. Zo is dit recept ontstaan
Ziet er heerlijk uit!!