Gek genoeg had ik nog nooit een pavlova gemaakt, dus dat moest er maar eens van komen. Zo gezegd zo gedaan, een paar weken geleden leek me dat het ideale dessert na een gezellige barbecue op een fijne zomeravond. Persoonlijk ben ik helemaal niet zo van het eiwitschuim (ik vind het al snel erg zoet). Toevallig had ik gevriesdroogde frambozen in huis, dus dacht ik, laat ik er daar wat van doorheen doen, in de hoop dat het schuim wat meer smaak van zichzelf zou krijgen met een friszuur tintje.
Dat bleek een gouden greep; in combinatie met de slagroom en het vers rood fruit was het een heerlijk dessert en zeker voor herhaling vatbaar.
Ps. Voor de vaste lezers... het werd hoog tijd voor een nieuwe hippe site anno nu, met meer aandacht voor de foto's. Ik ben erg blij met het resultaat, met dank aan mijn lief Eelke! Benieuwd naar jullie reacties.
