Deze koeken kwam ik tegen op instagram bij een bakker in de regio, maar dan met pruimen in plaats van nectarine. Bij het onderschrift stond dat de test gelukt was, met sloffendeeg/boterdeeg, frangipane en victoriabeslag en het enige wat ik dacht was "ooh die kan en wil ik ook maken"! Zo gezegd zo gedaan, alle afzonderlijke onderdelen gemaakt en gegokt op welke temperatuur en hoe lang ik ze moest bakken. Ik had alleen geen pruimen tot mijn beschikking, maar wel nectarines dus heb ik die erin verwerkt. Waarschijnlijk neem ik de volgende keer ander fruit maar dit recept is zeker voor herhaling vatbaar.