Dit recept voor Alfajores deelde Koningin Maxima, via Instagram, met haar verjaardag in mei. Uiteraard wilde ik deze koekjes meteen maken, had er nog nooit van gehoord maar mijn nieuwsgierigheid was direct gewekt. Ik kwam er alleen achter dat ik vergeten was ze hier te delen, dus bij deze alsnog want het is zeker een recept om te bewaren. De maizena zorgt ervoor dat het een heel bros en kruimelig koekje is. Gecombineerd met de smaak van vanille, citroen en de dulce de leche met de kokos maakt het een verrassend lekker koekje.