Bramenvlaai

Bramenvlaai

Bramen, ik ben ermee opgegroeid dat deze in de zomer in eigen tuin voor het plukken waren. Inmiddels koop ik ze bij de groenteboer of supermarkt maar mijn vader heeft ze nog altijd in zijn moestuin. Aangezien het dit jaar blijkbaar een goed bramen jaar is, mogen wij meedelen in de oogst. En zo ontstond een klassieke rastervlaai met bramenvulling. Het blijft een hele kunst om een goede vlaai te maken, maar ik heb weer bijgeleerd bij deze poging. Vooral het deeg even laten rusten tijdens het bekleden van de vorm (om krimpen te voorkomen) en de vlaai nadien nog na laten rijzen alvorens te bakken was nieuw voor mij. Voor het maken van het raster heb ik een vlaairuitenroller gebruikt, super handig ding!

Reactie toevoegen