Hoog tijd om weer eens iets te bakken en een aantal afleveringen van The Great Australian Bake Off (herhaling seizoen 2016) zorgden voor weer voldoende inspiratie en enthousiasme om weer eens iets nieuws te proberen. Frangipane, ik ben er dol op en verwerk het regelmatig in taarten. Wat ik alleen nog niet eerder had gedaan is hiervoor pistachenoten gebruiken in plaats van amandelen. Dit recept is een groot succes in combinatie met de frambozen. Bij gebrek aan frambozen kun je ook prima combineren met aardbeien.