Bolussen, ik ben er dol op (zie ook mijn eerdere blog in 2013)! Een vriendin attendeerde me op een recept van Rutger van den Broek op Rutgerbakt en je begrijpt het al, die wilde ik uiteraard ook uitproberen. Zelf heb ik verse gist (25 gram) en maar een klein beetje citroenrasp gebruikt. Het resultaat kan ik van harte aanbevelen en binnenkort ga ik me weer eens wagen aan de enige echte Zeeuwse bolussen van de bakker! Want eerlijk is eerlijk, het is best een hoop werk.