Deze speculaascake is eigenlijk heel eenvoudig te maken. Ik ben uitgegaan van het basisrecept voor cake, heb 10 gram speculaaskruiden toegevoegd, lichtbruine basterdsuiker gebruikt in plaats van witte basterd of gewone suiker en de vanillesuiker weg gelaten. Vervolgens heb ik een ganache van pure chocolade erover gedaan met wat pepernoten.