Soesjes

Ingrediënten:

  • 100 ml melk
  • 100 ml water
  • 100 gram boter
  • 100 gram bloem
  • 4 eieren
  • snufje zout

Breng de melk, het water en de boter in een pan aan de kook. Haal van het vuur en meng de bloem er door tot er een bal ontstaat. Zet de pan weer op het vuur en verwarm al roerend tot er vet uit het deeg komt.

Haal de pan van het vuur en roer de eieren er stuk voor stuk door tot er een glad beslag ontstaat. Spuit doppen op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat de doppen genoeg uit elkaar liggen. Bak de soesjes in circa 20 minuten goudbruin en gaar in een voorverwarmde oven op 210 ºC. Laat ze afkoelen op een rooster en vul ze naar eigen smaak.