Zelf kletskoppen maken lijkt wellicht erg ingewikkeld, maar dat valt reuze mee. De moeilijkheid zit hem in het bakken, het moment van karameliseren gaat snel dus je moet er vooral bij blijven om verbrande karamel te voorkomen. Het leuke is ook dat je eindeloos kunt variëren met het recept, zo heb ik het water vervangen door sinaasappelsap en een deel van het amandelschaafsel vervangen door fijngehakte pistachenootjes. Een aanrader!