Deze bokkenpootjes zijn ontstaan uit een samenvoegsel van diverse recepten. In mijn zoektocht naar een goed recept heb ik de recepten van Cees Holtkamp uit "Koekje", Eric van den Hende uit ”Bakboek – de klassiekers” en Rutger van den Broek (winnaar van Heel Holland Bakt 2013) vergeleken. Wat opviel is dat nergens de eiwit-suiker verhouding hetzelfde was en dat de vullingen totaal verschillend waren, variërend van abrikozenjam, mengsel op basis van marsepein tot botercrème. Ik heb uiteindelijk gekozen voor het recept met de minste suiker uit "Koekje" en de mokkacrème van Rutger, maar dan met een scheutje Amaretto.