Dit recept voor Tortano komt uit "One more slice" van Leila Lindholm, erg leuk boek. Tortano is een gevuld rond (ringvormig) brood uit de streek rond Napels en dankt zijn naam aan de gelijkenis met taart (torta in het Italiaans). En wat doe je als je een KitchenAid voor je verjaardag hebt gekregen..? Uitproberen natuurlijk!
Goed gelukt, op het zout na (beetje teveel). Ik heb eerst het basisrecept uitgeprobeerd omdat er bij brood met een vulling zoveel kan misgaan, maar binnenkort ga ik dat zeker ook een keer proberen.