Marshmallow fondant

  • 300 gram marshmallows
  • 2 eetlepels water
  • 750 gram poedersuiker

Doe de marshmallows met het water in een schaal en verwarm ongeveer 30 seconden in de magnetron (onder af en toe roeren) tot de marshmallows gesmolten zijn. Roer de poedersuiker (en evt. kleurstof) door het marshmallow mengsel tot het weer een samenhangend geheel wordt en op deeg begint te lijken. Als het minder plakkerig wordt, kun je het verder kneden met de hand en de resterende poedersuiker erdoor kneden tot het niet meer plakt. Dan is het klaar om uit te rollen en verder te verwerken. Mocht het te hard geworden zijn dan kun je het weer even heel kort in de magnetron doen.