Een wat verlate verjaardagstaart voor onze dochter, inmiddels heeft ze zelf zo haar ideeën over het ontwerp en smaak (lang leve Pinterest) maar dan volgt natuurlijk nog de uitvoering en dat valt dan natuurlijk vies tegen met was ze heeft gezien. Gelukkig kon het eindresultaat toch de goedkeurig wegdragen. De taart is opgebouwd uit een vanillebiscuit, gevuld met een laagje speculoos gevolgd door een laag speculoosroom, een laagje frambozenjam en tot slot een laag verseframbozen met mascarponeroom. De taart is afgesmeerd met frambozen-meringuebotercrème en een drip van witte chocoladeganache.