Weer een experiment van mijn baklijstje afgevinkt. Voor de verandering eens niet gekozen voor rood fruit, maar voor sinaasappel.
De taart is opgebouwd uit een bodem van koekkruimels met gesmolten boter. De zijkanten heb ik bekleed met rolletjes biscuit met marmelade, onderin een laag sinaasappelbavarois dan een laagje biscuit en bovenin een sinaasappel-wittechocolademousse, afgewerkt met een spiegel van sinaasappel. Het recept voor de mousse en bavarois heb ik van internet en naar eigen inzicht aangepast (vooral minder suiker). Verder heb ik ervoor gekozen om er een koekkruimelbodem onder te doen vanwege de textuur van de taart.