Dit recept kwam ik tegen op 24kitchen in mijn zoektocht naar een goed recept voor Key-lime pie (die overigens nog steeds op mijn bak(wens)lijstje staat). Deze kiwi-lime variant heeft weinig met een Key-lime pie te maken, want er komt geen gecondenseerde melk of meringue aan te pas. Hij is gevuld met een mix van kiwibanketbakkersroom en botercreme. Een leuk recept om te proberen. Ik heb wel gekozen voor een bodem met opstaande rand, omdat ik dat persoonlijk mooier en lekkerder vind.