Tag archieven: taart

Bosbessen-crumble taart

5 Aug

Voor veel mensen is vakantie niet het moment waarop je gaat bakken, wat ik ook volkomen begrijp. Maar ja.. als je in Zweden bent, in een heerlijk vakantiehuisje met een zeer complete keuken en je krijgt een emmertje bosbessen (bläbär) van de schilder, dan kan ik de verleiding niet weerstaan om daar een baksel van te maken!
Sowieso leidt de vakantie tot inspiratie, want het is natuurlijk ook een uitgelezen moment om me te verdiepen in de Zweedse bakcultuur/lekkernijen. De vakantie is echter te kort om dat allemaal direct uit te proberen.

Kikkertaart

4 Mar

Alweer een jaar voorbij en dus tijd om weer een kindertaart te maken voor ons lieve kleine mannetje, die gisteren twee werd. Dit keer met “Kikker” van Max Velthuis als inspiratiebron. De taart is gevuld met chipolata bavarois, abrikozenjam en slagroom en bekleed met marsepein. Voor de decoratie heb ik een kleurplaat in stukjes geknipt en gebruik gemaakt van de zogenaamde puzzeltechniek. Eenmaal klaar heb ik kikker tien minuten in de vriezer gelegd en daarna kon ik hem keurig van het insteekhoesje afhalen en op de taart leggen.

Verjaardagstaart “Eddie”

6 Mar

IMG_8612

Afgelopen week was ons zoontje jarig en bij een kinderverjaardag hoort natuurlijk een echte kindertaart. Mijn inspiratiebron was het boekje “Eddie” van Olivier Dunrea over een schattig gansje wat zijn rode gelukspet kwijt is.