Tag archieven: rozijnen

Kruidkoek

26 Feb

Het recept, voor deze overheerlijke en vooral zeer eenvoudig te maken kruidkoek, staat al een tijd op de recepten pagina (ooit gekregen van collega’s/diëtistes, een iets verantwoorder alternatief voor cake omdat er geen boter in zit). Alleen ontdekte ik onlangs dat ik er blijkbaar nooit een blog aan had gewijd. Voor mij was het ook lang geleden dat ik de kruidkoek had gemaakt, maar ik was op zoek naar een doel voor een restje oude, hard geworden basterdsuiker en dacht ineens aan dit recept.

Tip: leg een korstje brood een nachtje bij de basterdsuiker, dan wordt deze weer zacht en kun je het weer gebruiken!

 

Winterbuns

26 Dec

IMG_7470

Voor onze High Tea op deze tweede kerstdag heb ik deze heerlijke Winterbuns gemaakt uit “Rutger bakt feestelijk” van Rutger van den Broek. Meestal geef ik de voorkeur aan verse gist, maar die was over de datum en gelukkig had ik nog instant gist liggen. Ze lijken erg op de koffiebroodjes die ik al wel eerder heb gemaakt en bij het bruinebasterd-kaneelmengsel moest ik direct aan bolussen denken (altijd goed!).

IMG_7478

Koffiebroodjes

18 Feb

IMG_6639 IMG_6645

Weer een vinkje gezet op mijn “bakwenslijstje”. Het recept wat ik heb gebruikt is een samenvoeging van diverse recepten van o.a. Smulweb en de website van Heel Holland Bakt. Ik krijg ook steeds meer lol in het brood bakken.