Tag archieven: Rabarbertaart

Rabarber-kruimelplaattaart

14 May

Het is weer rabarbertijd. Toen mijn vader een verse bos uit de moestuin kwam brengenen dacht ik direct aan het heerlijke taartje van vorig jaar, maar het is natuurlijk ook leuk om iets anders uit te proberen. Even de boeken in gedoken en gekozen voor het recept uit De Veldkeuken – Het Kookboek. Ik heb een bakplaat van 24×35 cm gebruikt zoals beschreven in het originele recept, mogelijk dat ik een volgende keer iets meer cakebeslag zou maken. De custard uit het originele recept heb ik achterwege gelaten. Wellicht is dit nog een mooie toevoeging als je de taart serveert als dessert, al zal een bolletje vanille ijs het ook zeer goed doen.

Rabarbertaart

27 Jun

IMG_8769

Inmiddels is het rabarberseizoen alweer bijna ten einde, maar op de valreep nog een lekker recept voor een heerlijk frisse rabarbertaart met monchou. De inspiratie deed ik een tijdje terug op bij Buuf in de serre (een leuke plek waar twee enthousiaste meiden ambachtelijke taart serveren) tijdens een gezellig dagje Amersfoort met een collega. Met wat bakuren in de vingers kom je door goed proeven al een heel eind, maar al googlend vond ik ook een recept van Nigella Lawson. De toevoeging van monchou door het deeg zou ik zelf niet hebben bedacht en zorgt voor een heerlijke brosse bodem. Hier en daar heb ik het recept naar eigen inzicht wat aangepast.