Tag archieven: pistachenoten

Kletskoppen

10 Aug

IMG_9094 (1)

Zelf kletskoppen maken lijkt wellicht erg ingewikkeld, maar dat valt reuze mee. De moeilijkheid zit hem in het bakken, het moment van karameliseren gaat snel dus je moet er vooral bij blijven om verbrande karamel te voorkomen. Het leuke is ook dat je eindeloos kunt variëren met het recept, zo heb ik het water vervangen door sinaasappelsap en een deel van het amandelschaafsel vervangen door fijngehakte pistachenootjes. Een aanrader!

Pistache-citroencake met mascarponefrosting

9 Jun

IMG_6972

Dit recept zag ik al een tijdje geleden langs komen op een andere bakblog en ik dacht meteen “die wil ik maken”!
Citroen heb ik altijd wel in huis en er wordt eigenlijk geen cake of biscuit gebakken zonder citroensap en/of rasp, ook omdat ik meer van het frisse houd dan van het zoete en zware. Het recept heb ik iets ruimer genomen omdat mijn cakeblik wat groter is, maar dat bleek uiteindelijk niet nodig. Vandaar dat ik met het resterende beslag nog een mini cakeje heb gemaakt en die smaakt in ieder geval heerlijk 😉

Zwitserse noten-karameltaart

25 May

Het recept van deze Engadiner Nusstorte (Zwitserse notentaart met karamel) komt uit het boek “Zelfgebakken” van Gaitri Pagrach-Chandra, maar ik heb het via Culy.nl. Een absolute aanrader en natuurlijk naar eigen smaak aan te passen met andere noten. Zo heb ik er ook wat amandelen en pistachenoten door gedaan in plaats van alleen maar walnoten, dat geeft een wat frissere smaak.

IMG_6944