Mientje's Baksels

Voor sommigen is Angry Birds misschien volstrekt onbekend, maar de meeste Apple liefhebbers (met iPhone of iPad) hebben het spelletje weleens gespeeld. Deze taart is gevuld met een laagje zwitserse room (=banketbakkersroom gemengd met slagroom) en een laagje kersenjam met slagroom, afgesmeerd met meringue botercreme en bekleed met marsepein.

Een zelfde taart, een paar dagen eerder gemaakt om te trakteren, was gevuld met een laagje zwitserse room en een laagje ananasjam met “luchtige chipolatapudding” van Mona.

Weer gezellig met mijn nichtje cupcakes gebakken. Ik dacht dat het thema Hello Kitty (ook wel bekend als “nep Nijntje”) wel in de smaak zou vallen en dat klopte helemaal. Als je 4,5 jaar bent kan dat konijn met dat kruisje als mond toch echt niet meer, maar die kat is helemaal hip!

Een experiment met de vulling dit keer. Hij is gevuld met een laagje ananasjam en luchtige chipolatapudding (en dat 2x). Zelf chipolata maken vond ik iets teveel werk, dus wel met een beetje hulp van Mona .

Als je gaat logeren bij tante Mien dan moet er natuurlijk gebakken worden. De voorkeur ging uit naar cakejes en daar had tante Mien niet helemaal op gerekend, dus eerst nog even eitjes gehaald + prinsessendecoratie (met de slee).

Uiteindelijk hebben we van de ene helft prinsessencakejes gemaakt (met glazuur) en van de andere helft kerstcakejes (versierd met marsepein).

Voor het eerst heb ik een vierkante taart en een strik gemaakt, een dubbele uitdaging dus. Het maken van de strik van marsepein was echter de grootste uitdaging. Over het algemeen wordt namelijk geadviseerd om hiervoor (en ook voor het boetseren) fondant te gebruiken in plaats van marsepein, omdat dit met toevoeging van tylose beter uithardt. Zoals je misschien weet heb ik een sterke voorkeur voor marsepein, dus ben ik op het forum van De leukste taarten gaan zoeken of het echt niet anders kon. Daar heb ik een tip van iemand gevonden, om het een uur op 40 graden in de oven te doen om het uitharden te versnellen. En dat bleek te werken, dus ook met marsepein en tylose is het mogelijk!

Het bekleden van de vierkante taart was eigenlijk heel makkelijk, zolang je maar met de hoeken begint. Alleen geldt ook hierbij, net als voor iedere andere taart, hoe strakker je biscuit hoe strakker je taart.

De taart is gevuld met lemoncurd en “luchtige yoghurtpudding kwarktaart citroen” van Mona, afgesmeerd met meringue botercreme en bekleed met marsepein.

Dit keer is het een varkentje geworden, maar van de mini boltaartjes kun je nog veel meer leuke beestjes maken zoals een pinguïn, aap, kikker, bijtje, lieveheersbeestje en ongetwijfeld nog veel meer.

Een decoratietechniek die ik nog niet eerder had uitgeprobeerd is het “puzzelen”. Gewoon een simpele kleurplaat een paar keer kopiëren. Eén exemplaar laat je heel en doe je in een insteekhoesje en de andere gebruik je om alle onderdelen uit te knippen. Deze uitgeknipte onderdelen leg je dan op uitgerolde marsepein zodat je het kunt uitsnijden. De uitgesneden stukjes marsepein leg je dan op het insteekhoesje en zo puzzel je net zo lang met diverse kleurtjes en stukjes tot je plaatje compleet is.

Onderstaande taart, met een Mini Cooper, heb ik gemaakt voor de verjaardag van mijn schoonvader en is gevuld met een laag banketbakkersroom en een laag kersenjam met slagroom, afgesmeerd met meringue botercreme en bekleed met marsepein.

Ter ere van de verjaardag van mijn moeder. Gevuld met lemoncurd en “luchtige yoghurtpudding kwarktaart citroen” van Mona, afgesmeerd met meringue botercreme en bekleed met marsepein.

Deze heb ik gemaakt voor het afscheid van een collega. Het valt nog best tegen, zo’n koekiemonster boetseren. Lijkt heel simpel, maar vooral het hoofd was lastig. Eigenlijk is koekiemonster natuurlijk een handpop en daardoor heeft hij een heel plat hoofd (en bijna geen nek). In mijn geval is hij ook iets minder harig geworden, maar hij is net zo dol op koekies! Het taartje is gevuld met twee lagen viervruchtenjam en  “luchtige yoghurtpudding kwarktaart aardbei” van Mona, afgesmeerd met meringue botercreme en bekleed met marsepein.

Toen ik hoorde dat mijn nichtje had gevraagd of tante Mien voor haar verjaardag ook taart ging maken, kon ik natuurlijk niet weigeren. Het is een klein taartje geworden, deze paddestoel heb ik gemaakt van 2 minibolletjes, gevuld met banketbakkersroom en aardbeienroom.

Oke, het is een beetje uit de kluiten gewassen kabouter (past niet meer door de deur), maar een kniesoor die daar op let.