Tag archieven: marsepein

Mergpijpjes

11 Sep

Ook dit seizoen zorgen zowel “The Great British Bake Off” als “Heel Holland Bakt” weer voor inspiratie en zin om te bakken. Leuk om een keer mergpijpjes te maken, niet zozeer moeilijk maar vooral bewerkelijk. De kunst zit hem in het netjes inrollen van de marsepein en het verwerken van de chocolade.

img_9149-1 img_9144-1

Hockey taart

10 Oct

IMG_8362

Gemaakt ter ere van de verjaardag van mijn lieve nichtje Frederiek, een marsepeintaart met als thema “Hockey”. Hoe de taart eruit moest zien, dat mocht ik zelf bedenken maar het liefste wilde ze een taart met marsepein en voor de vulling “iets met aardbei”.

“Brandweerman Sam”

19 Apr

IMG_7920 IMG_7921Dit weekend heb ik weer eens een taart met marsepein gemaakt. Voor onze dochter die vandaag 3 jaar is geworden en dol is op “Brandweerman Sam”.

Verjaardagstaart 8 jaar

14 Oct

De verjaardagstaart voor mijn nichtje, die vorige week 8 jaar is geworden.

IMG_0401

Bijenkorf

12 Jan

Deze taart is spontaan ontstaan uit een bakexperiment. Ik zocht voor een ander project naar een geschikte vorm om een boltaart in te bakken (anders dan de bekende Blanda schalen van Ikea, een smallere). Nu heb ik een glazen schaal die helemaal perfect is, maar de grote vraag… kun je daarin bakken? Even googlen leverde me iets meer informatie op, het hangt af van de samenstelling van het glas (Boriumsilicaat is hittebestendig). Maar ja, aangezien er geen merk of iets op stond was het toch echt een kwestie van gokken en hopen dat het niet zou barsten. Experiment geslaagd, geen enkel probleem! Maar wat doe je dan met het biscuit? Invriezen had gekund, maar deze was te laag voor het project waar het allemaal om begonnen was. Verder wilde ik graag nog een botercrème-recept met custard  uitproberen en zo ontstond het idee voor de bijenkorf en de vulling.

IMG_6542 IMG_6537
De taart is gevuld met de vanillebotercrème en bramenjam, de botercrème is ook gebruikt om af te smeren en de taart is bekleed met marsepein.

Kaneel-suikerkrans met marsepein

22 Oct

Dit recept lijkt veel op het recept van het kaneelbrood wat ik al eerder heb gemaakt, alleen zat daar geen marsepein in en werd dat niet gevlochten. Het komt ook uit het tijdschrift “Sweet Bakery” maar dan Deel 2.

IMG_6277

Roze verjaardagstaart met bloemen

13 Oct

“Roze, met bloemen en vulling iets met aardbeien” dat was de opdracht van mijn nichtje die deze week alweer 7 is geworden. Missie geslaagd, denk ik.

IMG_6237 IMG_6231
De taart is gevuld met twee lagen aardbeienjam en slagroom, afgesmeerd met aardbeien meringue botercreme, bekleed met marsepein en versierd met icing en ouwel bloemen.

Snelle verjaardagstaart

30 Apr

Vandaag tussen de bedrijven door van Koninginnedag een snelle verjaardagstaart gemaakt voor mijn vader die morgen jarig is. Uiteraard wel oranje, want dat was nu eenmaal de inspiratiekleur van vandaag ;)!


Gevuld met arbrikozenjam en slagroom, afgesmeerd met meringue botercreme en bekleed met marsepein.

1e Verjaardag

21 Apr

Vrijdag werd onze dochter 1 jaar en dat hebben we gisteren gevierd. Heel bijzonder om voor mijn kleine meisje haar eerste taart te maken, een Nijntje taart.




De bovenste was gevuld met lemoncurd en “luchtige yoghurtpudding kwarktaart citroen” van Mona en de onderste met kersenjam en slagroom. Beiden zijn afgesmeerd met meringue botercreme en bekleed met marsepein.

Cars

23 Mar

Het dochtertje van een collega wordt morgen 5 jaar en is dol op Cars, wel zo leuk om er toch ook een echte meidentaart van te maken.

IMG_5446 IMG_5448