Tag archieven: limoen

Kokostulband met steranijs en limoen

24 Dec

IMG_8501

Geen Kerst zonder tulband!
Dit recept ontdekte ik via een goede vriendin, zij had deze tulband onlangs gemaakt. Naast de amandeltulband met abrikozen is dit wel een absolute favoriet in de categorie tulband recepten. Wederom met dank aan Rutger van den Broek, voor dit heerlijke recept.

Key lime pie

25 Dec

Eindelijk een keer mijn suikerthermometer kunnen testen en Italiaanse meringue gemaakt (een eiwitschuim wat door toevoeging van suikerstroop van 121℃ is gepasteuriseerd), ging prima. Het recept voor deze limoentaart heb ik van een vriendin van mijn zus. Zelf heb ik daar de meringue aan toegevoegd zoals bij de traditionele Key lime pie. De hoeveelheid voor de bodem heb ik iets aangepast omdat het voor mijn vorm wat krap was.

IMG_6495 IMG_6491

Kiwi-lime pie

25 Aug

Dit recept kwam ik tegen op 24kitchen in mijn zoektocht naar een goed recept voor Key-lime pie (die overigens nog steeds op mijn bak(wens)lijstje staat). Deze kiwi-lime variant heeft weinig met een Key-lime pie te maken, want er komt geen gecondenseerde melk of meringue aan te pas. Hij is gevuld  met een mix van kiwibanketbakkersroom en botercreme. Een leuk recept om te proberen. Ik heb wel gekozen voor een bodem met opstaande rand, omdat ik dat persoonlijk mooier en lekkerder vind.

IMG_6104