Tag archieven: Bretoens zanddeeg

Karamelslof

8 May

Het recept voor deze karamelslof kwam ik tegen op twitter bij Rutger Bakt (Rutger van den Broek). De slofbodem wordt hier ieder jaar met regelmaat gemaakt met als grote favoriet het aardbeientaartje. Het leek me leuk om weer eens een andere variant te proberen en bij het lezen van het recept voor de karamelroom was mijn nieuwsgierigheid gewekt en ben ik direct aan de slag gegaan. Ik ben uitgegaan van het deegrecept wat ik zelf altijd gebruik, dus naar eigen inzicht heb ik een en ander aangepast.

Bananenslof met chocolade

10 Apr

IMG_8688

Toen ik deze bananenslof voorbij zag komen in een aflevering van “Hollandse Bakkers” op 24 Kitchen dacht ik direct; die wil ik maken! Ik heb me niet helemaal aan het recept gehouden en hier en daar wat aanpassingen gedaan. Zo heb ik bijvoorbeeld een spijsroom in de slof meegebakken in plaats van alleen maar banketbakkersroom. Het was zeker leuk om een keer gedaan te hebben, maar of ik het nu echt de moeite waard vond… nee. Ik vond het teleurstellend, maar smaken verschillen.

Aardbeienbavarois-taart

15 Mar

IMG_6705

Het is misschien nog een beetje vroeg voor aardbeien maar met dit mooie lenteweer krijg ik zo’n zin in het zomerfruit! De bodem is gemaakt van Bretoens zanddeeg en gevuld met een laagje bosvruchten vlaaifruit, een laag aardbeienbavarois en afgewerkt met slagroom en aardbeien.

Bosvruchten gebakjes

14 Feb

IMG_6625

Deze bosvruchten gebakjes heb ik gemaakt voor de leidsters van het kinderdagverblijf . De jaarlijkse oppasavond die ze organiseren in het kader van Valentijn is inmiddels traditie, zo ook een “baksel” als bedankje.
De bodempjes zijn gemaakt van Bretoens zanddeeg met behulp van bakringen, gevuld met een laagje bosvruchten vlaaifruit en bramenbotercrème.

Aardbeientaartje

21 Jul

Gevonden! Het recept voor de “slof-bodem” of liever gezegd Bretoens zanddeeg in “Bakboek – de klassiekers” van Eric van den Hende, de titel zegt het al een super bakboek boordevol met klassieke recepten. Ik was al een tijd naar dit recept op zoek en dacht het eerder al gevonden te hebben bij het maken van de vruchtentaart, dat was ook een heerlijke koekbodem met een laagje spijs maar toch heel anders dan deze.

IMG_6055 IMG_6056
Het taartje is gevuld met zelfgemaakte aardbeienmousse en de aardbeien heb ik nog met een dun laagje gelei besmeerd, hiervoor heb ik Taartina gebruikt.