Archief | april, 2015

Lemon poppyseed cake (2)

24 Apr

Een aantal weken geleden heb ik ook een Lemon poppyseed cake gemaakt, maar ik was toch niet super enthousiast over het eindresultaat. Niets mis met de smaak maar ik vond de cake te compact. Dus toen ik het recept van Menno de Koning (winnaar van Heel Holland Bakt 2014) zag langs komen, waarin wel hele eieren gebruikt werden en olie in plaats van boter, was ik daar heel benieuwd naar. En dit is absoluut een blijvertje, het is een heerlijk luchtige muffinachtige cake.

IMG_7881 IMG_7886

“Brandweerman Sam”

19 Apr

IMG_7920 IMG_7921Dit weekend heb ik weer eens een taart met marsepein gemaakt. Voor onze dochter die vandaag 3 jaar is geworden en dol is op “Brandweerman Sam”.

Kersenslof

12 Apr

IMG_7873 IMG_7867

Geïnspireerd door de skitaart heb ik deze kersenslof gemaakt. De slofbodem is gemaakt van Bretoens zanddeeg, gevuld met een laagje kersenvlaaivulling. Daar overheen zelfgemaakte kersenbavarois, afgewerkt met slagroom en kleine staafjes meringue.