Archief | juli, 2014

Pruimentaart

24 Jul

IMG_7260

Altijd heel leuk om met seizoensfruit iets lekkers te maken. De inspiratie voor deze heerlijke pruimentaart kreeg ik op de verjaardag van mijn zus, die van een goede vriendin een grote zak overheerlijke pruimen kreeg. Ik dacht direct, daar kun je vast ook een lekkere taart van maken en zo ontstond het idee. Het leek me lekker om er een Harde Wener bodem onder te maken vanwege de verschillende texsturen en voor de vulling heb ik een cakebeslag gekozen met het oog op het vocht wat ook vrijkomt uit de pruimen. En ik moet zeggen, het resultaat mag er zijn. Het is een lekker fris taartje geworden.

Tarte tatin

23 Jul

Wat doe je als je op vakantie bent in Frankrijk… precies, een tarte tatin bakken. Het recept heb ik gegoogled en is van Herman den Blijker, enige lastige was dat ik geen weegschaal had. Nu kun je in iedere grote supermarkt in Frankrijk diverse kant en klare deegsoorten in het koelvak vinden, maar ik vind zelf maken toch echt leuker. Gelukkig bood een maatbeker uitkomst. Het lekkerst is als hij nog een beetje lauwwarm is met een bolletje vanille ijs.

IMG_7248

 

Gemberboterkoek

20 Jul

IMG_7255

Dit recept voor gemberboterkoek is van “Oma Groen” , de overgrootmoeder van mijn vriend. Het wordt dus al heel wat jaartjes gebruikt in de familie en ik vind het natuurlijk erg leuk dat het recept bewaard is gebleven zodat de traditie kan worden voortgezet! Het enige wat ik heb aangepast is de temperatuur van de oven, oorspronkelijk was dit ca. 200℃ maar dan wordt hij snel erg donker.

Soesjes

10 Jul

Blijft altijd lekker.. soesjes! En ze zijn eigenlijk best snel en makkelijk te maken. Het geheim van goede soesjes is de juiste verhouding ei en tijdens het bakken moet je de oven dicht laten tot ze helemaal goudbruin en gaar zijn.

IMG_7245

Ik heb ze met slagroom gevuld, maar je kan natuurlijk ook kiezen voor een crème pâtissière (banketbakkersroom), crème chiboust (banketbakkersroom met stijfgeklopt eiwit erdoor) of een crème suisse (banketbakkersroom gemengd met slagroom).