Archief | juni, 2014

Chocoladetaart op herhaling

14 Jun

IMG_6987

Deze chocoladetaart is een old-time-favorite. In 2010 heb ik hem voor het eerst gemaakt (eigen creatie), maar het werd wel een keer tijd voor een nieuwe/betere foto. Wat hem zo lekker maakt? De combinatie van de friszure kersenjam, chocoladebiscuit, slagroom en de ganache met de knisperende bite van de vlokken.

Pistache-citroencake met mascarponefrosting

9 Jun

IMG_6972

Dit recept zag ik al een tijdje geleden langs komen op een andere bakblog en ik dacht meteen “die wil ik maken”!
Citroen heb ik altijd wel in huis en er wordt eigenlijk geen cake of biscuit gebakken zonder citroensap en/of rasp, ook omdat ik meer van het frisse houd dan van het zoete en zware. Het recept heb ik iets ruimer genomen omdat mijn cakeblik wat groter is, maar dat bleek uiteindelijk niet nodig. Vandaar dat ik met het resterende beslag nog een mini cakeje heb gemaakt en die smaakt in ieder geval heerlijk 😉

Pinda-chocoladekoekjes

7 Jun

IMG_6959

In de categorie “no-bake” en glutenvrij is dit een heerlijk koekje! Met dank aan het recept van Myrthe van Kleinstukjedan. Ik heb het gehalveerd en een springvorm van 24cm gebruikt. Waarschijnlijk is het ook heel erg lekker met een mix van noten of met pure chocolade.