Archief | maart, 2014

Aardbeienbavarois-taart

15 Mar

IMG_6705

Het is misschien nog een beetje vroeg voor aardbeien maar met dit mooie lenteweer krijg ik zo’n zin in het zomerfruit! De bodem is gemaakt van Bretoens zanddeeg en gevuld met een laagje bosvruchten vlaaifruit, een laag aardbeienbavarois en afgewerkt met slagroom en aardbeien.

Petit fours

10 Mar

IMG_6680

Wat doe je met een restje botercrème? Toevallig had ik bitterkoekjes en pure chocola in huis, dus dan zijn deze petit fours zo gemaakt.

Mokkagebakje

8 Mar

IMG_6622

Deze mokkagebakjes heb ik een tijdje geleden al gemaakt, tegelijk met de gebakjes voor Valentijnsdag. De inspiratie hiervoor kwam bij het maken van de bokkenpootjes en het proeven van de mokkacrème die ik daarvoor moest maken.
De bodem is van bretoens zanddeeg, daarin een laagje karamel, dan de mokkacrème met wat nougatine en een paar mokkaboontjes om het af te maken.