Archief | juli, 2013

Aardbeientaartje

21 Jul

Gevonden! Het recept voor de “slof-bodem” of liever gezegd Bretoens zanddeeg in “Bakboek – de klassiekers” van Eric van den Hende, de titel zegt het al een super bakboek boordevol met klassieke recepten. Ik was al een tijd naar dit recept op zoek en dacht het eerder al gevonden te hebben bij het maken van de vruchtentaart, dat was ook een heerlijke koekbodem met een laagje spijs maar toch heel anders dan deze.

IMG_6055 IMG_6056
Het taartje is gevuld met zelfgemaakte aardbeienmousse en de aardbeien heb ik nog met een dun laagje gelei besmeerd, hiervoor heb ik Taartina gebruikt.

Zeeuwse Bolus

14 Jul

IMG_6045
Als Zeeuwse (van oorsprong) heb ik goede herinneringen aan de bolus en deze stond daarom ook al lange tijd op mijn bak(wens)lijstje om een keer zelf te maken. Door de jaren heb ik diverse recepten verzameld, maar nog niet eerder de moed gevat om eraan te beginnen. Misschien toch ook vanuit de gedachte “hoop werk, weinig resultaat” om teleurstelling te voorkomen. Totdat ik het enthousiaste verhaal las op de blog van Myrthe, van kleinstukjedan.nl. Dit kon niet missen, succes gegarandeerd, een recept dat absoluut de moeite waard is!

IMG_6042
Ze zagen er al super goed uit toen ze nog moesten rijzen. Dit moest volgens het recept gebeuren op een warme, vochtige plaats. Bijkomend voordeel, de was is nu ook klaar omdat ik ze heb laten rijzen in het washok terwijl de droger aan stond šŸ˜‰

IMG_6043 IMG_6044
Zo kwamen ze uit de oven en als je ze omdraait zien ze er precies zo uit als van de bakker. Qua smaak doen ze zeker niet onder, enige verschil is waarschijnlijk dat die van de bakker wat dikker zijn.

IMG_6050

Lego taart

13 Jul

IMG_6037
Weer een eivrije co-productie gemaakt met Esther.Ā De taart is gevuld met een laagje abrikozenjam en chipolatapudding, afgesmeerd met botercremeĀ en bekleed met fondant.

Peren-Amandeltaart

7 Jul

Genieten van de zomer en het mooie weer, lekker barbecuen met familie en daar hoort natuurlijk ook een dessert bij. Mooie gelegenheid om weer een nieuw recept uit te proberen. Dit recept kwam ik tegen op de website van Delicious. Lekker in combinatie met een bolletje vanille ijs.

IMG_6030 IMG_6025
Misschien ben ik te kritisch op mijn baksels, maar toch was ik niet geheel tevreden. Persoonlijk vind ik de smaak goed, de combinatie peer, citroen en amandel is lekker, maar je ziet bijvoorbeeld niets meer terug van de waaier van peer. En een volgende keer zou ik ook wat aanpassen in het amandelmengsel. Dat de rand aan de bovenkant is gescheurd heeft niets met het recept te maken. DatĀ komt omdat ik hem op een (niet volledig plat) bord heb gelegd in plaats van op een taartplateau.