Archief | mei, 2013

Bosvruchtentaart met witte chocolademousse

18 May

Ik was al een tijd op zoek naar goed recept voor een lekkere koekbodem voor taart, al dan niet met spijslaagje, omdat dit de ideale basis is voor eindeloze variaties aan vullingen en smaken. Eerdere pogingen waren niet echt een succes, dus hebben mijn blog niet gehaald ;-)! Maar ik heb het nu gevonden… ik stuitte een paar dagen geleden op een website van een mede “bakblogger” en vond daar een recept voor fonceerdeeg en frangipane (spijslaagje), wat ik natuurlijk direct wilde uitproberen.

IMG_5615
IMG_5618
IMG_5619
Ik heb het volledige recept gevolgd, de taart is gevuld met witte chocolademousse en vers fruit, een heerlijke combinatie! Ben er nog niet helemaal over uit, maar denk dat ik een volgende keer voor iets dunner frangipane laagje ga.

Kokosmakroon

12 May

Weer tijd voor iets anders dan taart. Ik kwam een snel en simpel recept tegen van kokosmakronen, dus die heb ik meteen uitgeprobeerd. Het zijn mini-makroontjes geworden omdat er niet voldoende kokos in huis was. Daardoor zijn ze waarschijnlijk net iets te lang gebakken en wat droog, ze horen normaal gesproken binnenin nog wat klef te zijn, maar smaken doen ze zeker.

IMG_0778