Archief | december, 2012

Banoffee pie

26 Dec

Al langere tijd zin om iets nieuws uit te proberen (en ook wel al eerder gedaan, maar dan geen succes en dus niet het vermelden waard of meer voor de categorie misbaksels ;-)). Bij het opdoen van inspiratie zag ik een lekker recept van Banoffee pie, maar ik heb er mijn eigen draai aan gegeven. Oorspronkelijk was het met bananencake als bodem, maar dat leek me erg machtig dus heb ik gekozen voor een koekbodem (gekruimelde tarwebiscuit met gesmolten boter). Het belangrijkste kenmerk van Banoffee is natuurlijk banaan en toffee en in mijn geval is het meer toffee dan banaan, maar hij zit nog in de conceptfase :-).
De vulling bestaat uit slagroom gemengd met zelfgemaakte karamelsaus, de taart is gedecoreerd met wat plakjes banaan, cocholadeschaafsel en karamelsaus.