Archief | september, 2010

Fondant

25 Sep

Tot nu toe heb ik alleen nog maar met marsepein gewerkt en ik vond het daarom tijd worden om fondant eens uit te proberen. Beide kunnen gebruikt worden voor het bekleden van een taart, maar toch zijn ze zo verschillend dat ieder zo zijn eigen voorkeur heeft. Ik moet zeggen dat fondant een stuk soepeler is dan marsepein, waardoor het makkelijker is om je taart mooi strak te bekleden, maar persoonlijk geef ik toch de voorkeur aan marsepein. Puur vanwege de smaak, het is minder zoet. Ook wel logisch, want marsepein is een mengsel van amandelen en suiker, terwijl fondant eigenlijk alleen maar suiker is. Maar over smaak valt natuurlijk niet te twisten.

(more…)

Truffels

3 Sep

Het klopt natuurlijk helemaal dat dit weinig met taart te maken heeft.  Er komt geen oven aan te pas (wel een vriezer), maar ze zijn wel erg lekker. Deze truffels zijn gemaakt van roomboter met slagroom, vanille en een scheutje Amaretto.