Archief | augustus, 2010

Mini boltaartjes

29 Aug

Misschien lijkt het alsof ik niets anders doe dan taarten maken of cakejes bakken, maar niets is minder waar; alle voorgaande updates waren baksels die ik al eerder heb gemaakt. Onderstaande taartjes zijn van een paar dagen geleden.

(more…)

Cupcakes maken met mijn nichtje

27 Aug

Wat is er leuker dan samen met je nichtje (van bijna 4 jaar) cupcakes te maken of koekjes te bakken? Aangezien we dit laatste al een paar keer samen hadden gedaan, dacht ik dat het wel leuk was om een keer wat anders te doen. Van te voren wat voorbeelden gezocht en wat cupcakes gebakken, zodat we direct aan de slag konden met versieren met marsepein. Ze zijn gevuld met aardbeienroom.

Boltaart

26 Aug

Een boltaart stond ook op mijn wensenlijstje om een keer te maken. Deze heb ik gemaakt door de binnenkant van een grote ronde vorm (in mijn geval de eiwit beslagkom) te bekleden met repen biscuit. Vervolgens heb ik hem met een laag aardbeienroom, een laag biscuit en een laag slagroom met aardbeienjam gevuld. En niet alleen aardbei van binnen maar ook aardbei van buiten. Nou ja, hij is bekleed met marsepein maar dan de aardbei-look. Jammer genoeg heb ik de foto’s niet direct gemaakt, maar 1 dag later en toen was hij toch een beetje uitgezakt en minder bolvormig, daar moet ik dus nog wat op vinden de volgende keer (waarschijnlijk andere, stevigere vulling ofzo).

WK cupcakes

25 Aug

Het oranje enthousiasme gedurende het WK werkte toch aanstekelijk en was natuurlijk een prima alibi om eens cupcakes te maken. Uiteraard al vaker cakejes gebakken, maar niet eerder gevuld en gedecoreerd. Deze heb ik gevuld met aardbeienroom en versierd met marsepein.

Rozentaart

24 Aug

Ik wilde graag een keer proberen om zelf roosjes te maken, dus op een vrije dag een klein taartje voor collega’s gemaakt. Gevuld met banketbakkersroom en slagroom met jam.

Nog een verjaardagstaart

23 Aug

Tijd voor wat anders dan bloemen. Mijn inspiratie heb ik opgedaan via het forum van De Leukste Taarten en het tijdschrift Mjam Taart. Het poppetje is geboetseerd van marsepein (het is net kleien). Het biscuit is gevuld met een laag banketbakkersroom en een laag slagroom en kersenjam (blijft toch erg lekker), afgesmeerd met slagroom en bekleed met marsepein.

Chocoladetaart

22 Aug

Na een paar taarten van marsepein werd het tijd voor wat anders. Ik had gelezen hoe je ganache (mengsel van slagroom of crème fraîche met chocola) moest maken en dat dit ideaal is voor het afsmeren of vullen van een taart. Het idee voor een chocoladetaart was toen al snel geboren. Ik heb toen een chocoladebiscuit gebakken en deze gevuld met twee lagen slagroom en kersenjam, afgesmeerd met ganache en bestrooid met vlokken (gewoon, die voor op brood).

Verjaardagstaarten

21 Aug

Dit waren de eerste verjaardagstaarten na de workshop. Met zelf gebakken bescuit dit keer en beiden ook gevuld met slagroom en kersenjam en bekleed met marsepein.

Mijn eerste taart

20 Aug

Gisteren vertelde ik al over de workshop taartdecoratie bij De Tafel van 18. Deze taart heb ik daar gemaakt.

Het is een basistaart gemaakt van biscuit (geen idee of dit het juiste recept is, wij kregen een kant en klaar exemplaar) met een vulling van slagroom en kersenjam, afgesmeerd met slagroom en bekleed met paarse marsepein. De bloemetjes zijn ook van marsepein, gemaakt met uitstekers van het merk PME.

Tijd voor een eigen site

19 Aug

Bakken deed ik altijd al graag, maar ik probeer me  te beperken tot familie-aangelegenheden om te voorkomen dat we kilo’s aankomen. Maar wat zou het leuk zijn om zelf echte professionele taarten te kunnen maken! Zo is het ongeveer zo’n anderhalf jaar geleden begonnen met een workshop taartdecoratie van De tafel van 18. En nu, inmiddels ruim een jaar later en een aantal creaties verder, is het tijd voor mijn eigen website. Op deze blog wil ik bijhouden wat ik maak, met vooral veel foto’s. Binnenkort een update van wat ik tot nu toe heb gemaakt.